かなり久しぶりの更新です。どうも、食育子です。放置し過ぎでしたが、生きています。
最近は、菜園でとれた新鮮野菜のズボラお料理を作って、味わっております。
先日、動画の撮影で紹介したレシピがこちら「枝豆ごはん」です。
さやつき枝豆を一緒に炊くのではなく、別茹でして後で混ぜるタイプの枝豆ごはんです！
とっても簡単なので、ぜひお試しください。
枝豆ごはんの材料
- 枝豆 １０～１５鞘
- 白米 2合
- お塩 小さじ２
- トッピング 干しエビやいりごま
材料はこれだけです！
枝豆は、塩ゆで（分量外）で５分ほど茹でておきます。
枝豆ごはんの作り方
①洗った枝豆を塩ゆでする
②茹でた枝豆を鞘から取り出す
③2合分のご飯を炊いて、小さじ2杯の塩と、茹でた枝豆を混ぜる
④お茶碗に盛り、干しエビやゴマをトッピングして完成！
枝豆は、別茹でしているので鮮やかな緑色を楽しむことができます！
干しエビのピンクも映えてキレイです。
枝豆おにぎりにしても美味！
お弁当用に、おにぎりにしても良いですね！
ごまや、かつお節などを加えると、風味を楽しむことができます。
2合のご飯に、小さじ2杯のお塩（お好みで量は調整してください）であれば
例えば枝豆の代わりに、とうもろこしを入れたり、さつまいもにしたりアレンジもできるので
是非お試しください！
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食育子＠お酒とグルメ好き管理栄養士
代表 ： Ikofood
食育子（しょくいくこ）
福岡出身の管理栄養士。
美味しいものが好き。極度のめんどくさがりであるため、手のかからない料理を好む。
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