食育子レシピ– category –

2023年明けましておめでとうございます。我が家では毎年、おせちは手作りで準備していますが今年もいろいろと作ってみました。 【今年のおせちで作ったメニュー】 がめ煮（筑前煮のこと。根菜を適当に切って煮るだけ） 酢レンコン（梅酢とはちみつで味付け...

こんにちは、食育子です。 冬野菜というと、根菜類や青物の葉野菜というイメージがありますよね。 冬の野菜は、ホクホクそして色も鮮やかでとてもおいしいです。 今回は、そんな冬野菜を神奈川で手に入れたので、簡単な料理を作ってみました。 youtubeでも...

バタフライピーというハーブを使って作る、紫色の鮮やかな紫陽花セリーを作ってみました。 太陽の光が当たると、紫色がキラキラとして、とてもキレイです。 このバタフライピーティーは、もともと青色なのですが、アントシアニン色素が含まれているため 砂...

こんにちは！食育子です。 手作りのソーセージって、とても美味しいですよね。 今日は、皮がなくてもおうちで簡単に作れる、皮なしスパイスソーセージの作り方をご紹介します。 【スパイス風味の皮なしソーセージレシピ】 写真にのっているスパイスは、全...

こんにちは！食育子です。 【さっぱり！簡単！じゃがいもレシピの動画をUPしました】 youtubeチャンネルの方で、じゃがいもの梅しそソテーレシピを公開しております。   【どうして、じゃがいも×梅の組み合わせに？】 このレシピは、私がシェアハウス...

お昼ご飯何に使用かな．．．と、冷蔵庫を覗いてみると 玉ねぎ、にんじん、キャベツ、きのこ あたりがある．．．お昼ご飯、これを使ってなにを作ろうかな．．．と思うことありませんか？ そこで、今回は冷蔵庫の残り野菜で作る、エスニック焼きビーフンをご...

かなり久しぶりの更新です。どうも、食育子です。放置し過ぎでしたが、生きています。 最近は、菜園でとれた新鮮野菜のズボラお料理を作って、味わっております。 先日、動画の撮影で紹介したレシピがこちら「枝豆ごはん」です。 さやつき枝豆を一緒に炊く...

電気圧力鍋を購入し、煮物やスープ類など大活躍中なのですが巣ごもり期間中ですしハワイ旅行で食べてすごく美味しかった ポークリブステーキのようなホロホロと柔らかく口の中でほどけるようなもの（しかも、バーベキューソース風味のもの！！） を作れな...

新型コロナウイルスの影響で、自粛要請が続き、気持ちが落ち込むことも多いですよね。 私自身も、何かできないかと考えていたのですが、自粛中に少しでもお家ご飯を楽しむ方法であればお伝えできるんじゃないかなと思い まずは「居酒屋行きたい！」「外に...

感染症蔓延による、自粛期間「stay home」が続きますね。我が家も、2月からほぼ在宅でお仕事しております。 感染拡大を防ぐためにも、買い物は必要最小限にとどめて、できれば行く回数も減らしたいですよね。 そこで、なるべく備蓄の範囲内でできそうな乾...