ナッツたっぷりのサラダとエスニック春雨ソテー

2023 2/13

2023.02.13 2023.02.13

こんにちは、食育子です。

先日、カケナッツを入手したので、サラダと春雨にトッピングして食べてみたところ、相性抜群で美味しかったのでご紹介します。

ナッツたっぷりサラダ

材料はかなりシンプルです。

作り方は、野菜をカットして、調味料で和え、ナッツを乗せるだけ。

口に入れると、ナッツの歯ごたえと香りが広がります。

春雨とたっぷりの野菜をナンプラーで炒めて、ナッツをかけた、ピリ辛春雨ソテーも美味でした。今回使った材料は

です。このほかにもお好みで、鶏肉や白菜、ニラなど入れてもおいしそうですね。

工程は、簡単で春雨を茹でて、野菜をいためて、一緒に食材をいためて調味料（ごま油、鶏がらスープの素、ナンプラー）を加えた後、ナッツをかけて完成です。

今回は、トッピングで、レモンを乗せてみました。甘酸っぱい味とエスニックの風味がよく合います。

野菜もナッツもたっぷりなので、ビタミンやミネラル、食物繊維を手軽にとれるのもうれしいですね。

おうちで食べる、一人ランチはついつい一品料理になりがちですが、こうやって1品に色んな食材を盛り込むことで、栄養素も補いつつ風味もプラスしつつ

美味しく食べられます。

ぜひ、お試しください！

代表： Ikofood

食育子（しょくいくこ）福岡出身の管理栄養士。一児の母。もともと居酒屋で飲み食いするのが大好きだったが、妊娠・出産を機にほとんど飲まなくなった。今は、外食をあまりしなくなったので、二郎系とかを家でどうにかして作れないか試行錯誤中。