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飲食店向け専門雑誌「近代食堂」にてインタビュー記事が見開き2ページで掲載中
テーマは「外食でヘルシーに食べるコツ」
飲食店マネージメントの専門誌「近代食堂」のコーナー「なんでも相談室」にて、記事が掲載中です。
今回の内容は「外食でヘルシーに食べるには?」ということで、色んな業態別に
- このメニューにはこのメニューを組み合わせることで、ヘルシーになりますよ。
- 栄養の吸収が上がりますよ。
- 〇〇を食べる際には□□と一緒に食べると血糖値の上昇を緩やかにしますよ
という内容を飲食店目線(飲食店が自社メニューをブランディングする際に参考となるような形)で説明させて頂きました。
外食は本当に不健康なのか?
さて、今回この記事でお話させて頂くことになった根本的な疑問が、色んな方に聞かれるこのフレーズ
[voice icon=”http://shokuikuko.net/wp-content/uploads/2017/10/FreshPaint-0-2017.10.24-01.42.26.png” name=”Aさん” type=”r line”]外食ってやっぱり、不健康ですよね?[/voice]外食=不健康
というイメージがある件についてです。
結論から言うと「お店とメニューの選び方による」なのですが
現代人、外食を避けて生きることが難しい場合も多いかと思います。私自身も、外食は好きですしよく利用します。
外食産業で暮らしている人もいます。過程があり、朝や晩ごはんはおうちごはんでも、お昼が外食を活用という方も多いでしょう。
だからこそ「活用する」「メニューの組み合わせ」で選ぶという視点も大事なのではないかと思います。
外食も楽しんで良い。あとはメニューの選び方や組み合わせ、そして頻度の問題。
私自身も外食や美味しい物が大好きだからこそ、その中で出来る範囲の栄養管理・健康管理のコツ
を今後も伝えていきたいと思っています。
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食育子@ズボラ管理栄養士
代表 : Ikofood
食育子(しょくいくこ)
福岡出身の管理栄養士。一児の母。
もともと居酒屋で飲み食いするのが大好きだったが、妊娠・出産を機にほとんど飲まなくなった。
今は、外食をあまりしなくなったので、二郎系とかを家でどうにかして作れないか試行錯誤中。
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