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飲食店向け専門雑誌「近代食堂」にてインタビュー記事が見開き２ページで掲載中
テーマは「外食でヘルシーに食べるコツ」
飲食店マネージメントの専門誌「近代食堂」のコーナー「なんでも相談室」にて、記事が掲載中です。
今回の内容は「外食でヘルシーに食べるには？」ということで、色んな業態別に
- このメニューにはこのメニューを組み合わせることで、ヘルシーになりますよ。
- 栄養の吸収が上がりますよ。
- 〇〇を食べる際には□□と一緒に食べると血糖値の上昇を緩やかにしますよ
という内容を飲食店目線（飲食店が自社メニューをブランディングする際に参考となるような形）で説明させて頂きました。
外食は本当に不健康なのか？
さて、今回この記事でお話させて頂くことになった根本的な疑問が、色んな方に聞かれるこのフレーズ
[voice icon=”http://shokuikuko.net/wp-content/uploads/2017/10/FreshPaint-0-2017.10.24-01.42.26.png” name=”Aさん” type=”r line”]外食ってやっぱり、不健康ですよね？[/voice]外食＝不健康
というイメージがある件についてです。
結論から言うと「お店とメニューの選び方による」なのですが
現代人、外食を避けて生きることが難しい場合も多いかと思います。私自身も、外食は好きですしよく利用します。
外食産業で暮らしている人もいます。過程があり、朝や晩ごはんはおうちごはんでも、お昼が外食を活用という方も多いでしょう。
だからこそ「活用する」「メニューの組み合わせ」で選ぶという視点も大事なのではないかと思います。
外食も楽しんで良い。あとはメニューの選び方や組み合わせ、そして頻度の問題。
私自身も外食や美味しい物が大好きだからこそ、その中で出来る範囲の栄養管理・健康管理のコツ
を今後も伝えていきたいと思っています。
【近代食堂はコチラ】
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食育子＠お酒とグルメ好き管理栄養士
代表 ： Ikofood
食育子（しょくいくこ）
福岡出身の管理栄養士。
美味しい物とお酒が好き。
お酒は好きだが強くはないので
「九州の人やろ？」と時々ガッカリされるが
めげずにチビチビとお酒を楽しむ。
昭和歌謡曲や90年代のJポップスが大好き。カラオケも好きでSPEEDのモノマネをする、ただの酔っ払い。
しかし、結婚を機に飲酒量が減り
今はお庭でハーブを育てるという丁寧な暮らし族の仲間入りを果たそうとしている。
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