【雑誌掲載情報】近代食堂（２０１９年１月号）にインタビュー記事掲載

飲食店向け専門雑誌「近代食堂」にてインタビュー記事が見開き２ページで掲載中

テーマは「外食でヘルシーに食べるコツ」

飲食店マネージメントの専門誌「近代食堂」のコーナー「なんでも相談室」にて、記事が掲載中です。

今回の内容は「外食でヘルシーに食べるには？」ということで、色んな業態別に

• このメニューにはこのメニューを組み合わせることで、ヘルシーになりますよ。
• 栄養の吸収が上がりますよ。
• 〇〇を食べる際には□□と一緒に食べると血糖値の上昇を緩やかにしますよ

という内容を飲食店目線（飲食店が自社メニューをブランディングする際に参考となるような形）で説明させて頂きました。

外食は本当に不健康なのか？

さて、今回この記事でお話させて頂くことになった根本的な疑問が、色んな方に聞かれるこのフレーズ

[voice icon=”http://shokuikuko.net/wp-content/uploads/2017/10/FreshPaint-0-2017.10.24-01.42.26.png” name=”Aさん” type=”r line”]外食ってやっぱり、不健康ですよね？[/voice]

外食＝不健康

というイメージがある件についてです。

結論から言うと「お店とメニューの選び方による」なのですが

現代人、外食を避けて生きることが難しい場合も多いかと思います。私自身も、外食は好きですしよく利用します。

外食産業で暮らしている人もいます。過程があり、朝や晩ごはんはおうちごはんでも、お昼が外食を活用という方も多いでしょう。

だからこそ「活用する」「メニューの組み合わせ」で選ぶという視点も大事なのではないかと思います。

外食も楽しんで良い。あとはメニューの選び方や組み合わせ、そして頻度の問題。

私自身も外食や美味しい物が大好きだからこそ、その中で出来る範囲の栄養管理・健康管理のコツ

を今後も伝えていきたいと思っています。

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